rotweine mit wenig tannin - Innsbruck

Rotweine aus der Maremma: Weinverkostung mit Focaccia Rotweine aus der Toskana, besonders aus der Maremma, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Bei einer Weinverkostung kannst du die komplexen Aromen der Maremma-Rotweine entdecken, begleitet von knuspriger Focaccia. Diese Kombination lässt die Tradition der toskanischen Küche lebendig werden.

Kenner*innen wissen, dass die perfekte Speise nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht. Darum ist es genauso wichtig zu wissen, welche Aromen miteinander harmonieren als auch welche Kombinationen eher ungenießbar sind. So passt beispielsweise ein Riesling weniger gut zu einer Süßspeise. Der Wein schmeckt in dieser Kombination eher sauer und unangenehm. Besser ist es, einen Riesling zu einem herzhaften Essen zu trinken. Dort kann der Wein seine würzigen Aromen voll entfalten und schmeckt deutlich besser. #pos1 Auch Salz und Tannin vertragen sich nicht besonders gut. Daher sollten Sie zu einem kräftigen Käse lieber keinen schweren Bordeaux wählen. Getreu dem Motto

Dunkles Fleisch mit viel Sauce Rinderrouladen oder ein Rinderbraten sind nur dann perfekt, wenn sie mit den samtigen Rotweinen, die Erdbeeraromen haben, harmoniert. Diese Weine sind Pinot Noir, Spätburgunder oder Rioja und Navarra aus Spanien. Ganz besonders schmeckt das Rinderfilet, wenn es nur kurz angebraten und dann im Ofen bei niedriger Hitze gegart wird. Dazu schmecken hervorragend die verschiedenen Bohnensorten, wie etwa die weißen Bohnen #pos1 aus dem Baskenland. Spaghetti, Lasagne & Pizza #pos1 Die typischen italienischen Rotweine, wie zum Beispiel ein Chianti, Barbera, Barolo oder Sangiovese, passen sehr gut zu den klassischen italienischen Gerichten. Aber auch andere Rotweine, die samtig fruchtig bis tanninarme und mild-säuerliche sind, wie ein Merlot oder Beaujolais, #pos2 begleiten die Speisen hervorragend. Vor allem aber darf bei einem guten Essen ein Glas Wein nicht fehlen. Denn Rotwein und Weißwein sind nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. So soll Wein zum Beispiel das Herz-Kreislauf-System stärken, den Blutdruck senken und das Risiko von Herzinfarkten reduzieren. Außerdem wirkt er entzündungshemmend und kann die Gehirnleistung steigern.